Mein erstes
eigenes Café -
die Weidenkantine
Anfang 2020 haben meine Schwester Ronja und ich eines unserer größten Projekte auf die Beine gestellt. Gemeinsam haben wir ein Café eröffnet – die weidenkantine.
Die weidenkantine ist ein geselliger Ort für jeden, der auf vegetarische und vegane Speisen steht. Die Produkte, die wir in der weidenkantine verarbeiten und servieren sind regional, kommen also aus Hamburg und Umgebung.
Während ich meinen Kochlöffel in der Küche schwinge und Woche für Woche neue Kreationen auf die Karte bringe, rockt Ronja alles hinter und auch vor der Theke.
Zu dem managt sie unser Business.
Frühstück, Mittagstisch, Kaffee & Kuchen
Wir bieten jede Woche einen abwechslungsreichen Mittagstisch und ein kleines Frühstück und am Wochenende unsere große Frühstückskarte und Brunch an, da ist sicher für jeden was dabei. Schau doch mal vorbei, wir freuen uns auf dich.
Blattgold -
mein Traum vom Restaurant
Was bisher nur eine Bar war, ist nun endlich ein vegetarisches Restaurant, mitten auf der Hamburger Schanze werden.
Zuviele unvorhersehbare Renovierungsarbeiten des ursprünglichen "Saal II" lassen auf den Einbau einer Gastroküche warten.
Seit Dezember 2023 ist es endlich soweit und unser
vegan & vegetarisches Restaurant ist endlich erföffnet.
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